‘Het goede leven’ (La Dolce Vita), dat is wel heel makkelijk met deze heerlijke rosé van de zussen Marrone. Rosé is in Italië zelf nog steeds niet heel populair. Ook wijnhuis Marrone was niet meteen overtuigd of een rosé wel in hun assortiment zou passen. “We hebben echt getwijfeld of we ons zouden wagen aan het maken van een rosé”, vertelt Serena Marrone. “We hebben een goede reputatie en als je dan een rosé op de markt brengt die niet aan de verwachtingen voldoet, dan is dat niet goed voor onze naam. Tegelijkertijd hadden we wel het idee dat we de kennis in huis zouden hebben om iets moois te maken.”
En dat is absoluut het geval gebleken. Valentina Marrone maakt een prachtige rosé van Nebbiolo en Barbera druiven. “Het mooie is dat deze rosé het beste van 2 werelden heeft; de mooie complexiteit van de Nebbiolo druif en het frisse van de Barbera”, legt Serena uit. “Wat ons betreft is onze rosé erg geslaagd. We noemen hem: Dolcevita.”
De Nebbiolo en Barbera druiven worden handmatig geoogst, ongeveer 1-2 weken na elkaar, wanneer ze de juiste rijpheid hebben bereikt. Ze worden apart gevinifieerd. Daarna rijpt de wijn nog 7 maanden ‘sur lie’. Het resultaat is een mooie lichte rosé met een elegante, frisse smaak en een uitzonderlijke lengte, die wordt afgesloten met een fruitige afdronk.
Een intrigerende wijn die smaakt naar meer. En die uitstekend is als aperitief, maar ook perfect te combineren is met wit vlees, vleeswaren en soepen; die verder nog fantastisch is bij gerechten met vis of tomaat.
Voor ons is dit een rosé die altijd past, zo veelzijdig is ze. Met als ideale verwennerij: bij pizza!
