Officieel heet de druivensoort van de Les Gatilles de ‘Gamay noir à jus blanc’, maar we noemen hem gewoon lekker makkelijk de Gamay Uit DNA onderzoek is gebleken dat de Gamay een kruising is tussen de Pinot Noir en een inheemse Oostenrijkse druif. Als wijndruif heeft ze haar naam te danken aan het plaatsje Gamay, bij Beaune in de Bourgogne. Zo zie je maar weer…
De mooiste wijnen van de Gamay komen uit de bergen in het zuiden van de Bourgogne, daar liggen de ‘cru’ gebieden; waaronder Chiroubles. Hier is de ondergrond van zanderig graniet extreem geschikt om de Gamay zijn beste kwaliteit en kenmerken te geven.
Arthur en zijn zwager Pierre, van Château de Javernand, werken sinds 2019 volledig biologisch en plukken al hun druiven met de hand. Hun wijnen laten ze vergisten door gebruik van natuurlijk inheems gist.
Deze ‘Les Gatilles’ heeft 9 maanden gerijpt in grote betonnen vaten; zoals dat vroeger ook al gedaan werd, maar wel met de middelen en kennis van nu.
Met een hele mooie levendige kleur, fris rood fruit en heerlijke delicate en elegante smaak is dit een echte alleskunner.
“Zelf drink ik deze relatief jonge Gamay wijn als begeleider bij lichte vleesgerechten of in de zomer bij bijvoorbeeld een lekkere Picknick of bij de Barbecue” vertelt Arthur. “En toen wij een naam moesten verzinnen voor deze wijn zagen we net een van die kleine hagedissen, die lokaal Gatilles heten, lekker genieten van de zon op een van de muren hier en besloten we de wijn Les Gatilles te noemen.”
Dit is inderdaad een zeer goede aanbeveling van Arthur, vooral licht terug gekoeld naar zo’n 16 graden is dit de ideale wijn bij een lekkere bbq (weten wij uit ervaring…).
