De beste Wijndivas wijnen voor de Barbecue

Zomer is dé tijd van de gloeiende kooltjes, wanneer de zon schijnt en we heerlijk zacht weer hebben. Vrienden en familie verzamelen ‘al fresco’ en brengen een breed assortiment aan salades, bijgerechten en sauzen mee om de klassieke, maar gevarieerde, barbecue gerechten te vergezellen.

Wijn speelt een centrale en belangrijke rol in het compleet maken van de perfecte barbecue. Echter vaak wordt wijn verkeerd geserveerd of met het verkeerde eten gecombineerd… Je kunt van geluk spreken als je tot nu toe nog aan de situatie bent ontsnapt dat je met een bord verkoold vlees en een plastic beker warme Chardonnay in je handen staat.

Welke Wijndivas wijn bij welke BBQ-klassieker?

Hier zijn een aantal top combinaties tussen Wijndivas wijnen en klassieke barbecue gerechten. Voor het gemak hebben we het gebruik van marinades en sauzen achterwege gelaten.

1. Steak
   Les Vignerons des Albères – Château La Roca
   Comunica – Comunica
2. Burgers
   Les Vignerons des Albères – Château Montesquieu Rouge
   Cantore di Castelforte – Primitivo Salento ‘Donna Maria’ *nog niet in de webshop. Interesse: klik hier
3. Worstjes
   Empordàlia – Passerell 
   Campiña – Señorio de Valdefinjas
   
4. Kip
   Nervi – Bianca
   Empordàlia – Mabre
5. Varkenskoteletjes
   Crosarola – Valpolicella Classico Superiore 
   Sinforiano – Quelías Rosé
6. Zalm
   La Rifra – Libiam
   Mas Oliver – Cava Rosado
7. Halloumi
   Domaine de Villalin – Cuvée Tradition
   Stanig – Friulano

(artikel gaat verder onder foto)

Allemansvrienden

Natuurlijk is het redelijk onpraktisch om zoveel verschillende typen wijnen te kopen.

Gelukkig zijn er een aantal fijne ‘allemansvrienden’ die voldoen aan het grootste deel van de vereisten voor een fantastische barbecue:
– past bij diverse gerechten
– kan gekoeld worden en heeft nog voldoende body om het eten aan te kunnen dat een tijdje boven de withete kooltjes heeft gerust

Dit zijn onder andere:

♥ Sinforiano – Raimun Verdejo
♥ Les Vignerons des Albères – Malicieuse Rosé
♥ Sinforiano – Sinfo Rosado
♥ Les Vignerons des Albères – Château Montesquieu Rouge
♥ Mas Oliver – Amànima Brut Nature Reserva

(artikel gaat verder onder foto)

Top tips voor het serveren

Als de buitentemperatuur boven 20°C zit, koel dan jouw rode wijnen. Rode wijnen komen het best tot hun recht op ‘kamertemperatuur’ die tussen 13-18°C ligt. Zie hier een aantal aanbevelingen.

Probeer die goed gekoelde rode wijn zeker in combinatie met een gegrild stuk warm vlees direct van de barbecue. Naar onze mening: hemels!

Laatste tip: indien mogelijk, vermijd plastic bekers.